Ako si najlepšie vychutnať sviatočné jedlo?
Dopriať si veľké množstvo sviatočného jedla môže mať na telo negatívny dopad. Ako sa telo vysporiadava s prebytkom potravy? Ako sa vyhnúť nepríjemným následkom z prejedenia sa a ako prežiť sviatky v zdraví a pohode?
Sviatky sú za rohom a s nimi aj veľa chutného jedla. Rodiny sa stretávajú a poväčšine otročia v kuchyni ženy, aby naservírovali príbuzným a známym tie najchutnejšie jedlá.
Spolupráca mozgu a žalúdka
Všetko to začína, keď prvýkrát ovoniate alebo vidíte jedlo. Mozog si pamätá predchádzajúce skúsenosti s konkrétnym jedlom alebo ročným obdobím a človek produkuje sliny. Žalúdok začne vylučovať šťavy a začínajú pracovať aj hormóny. Inými slovami, telo spustí proces trávenia, a to na základe vône, pohľadu alebo myšlienky na jedlo.
Rovnako mozog dáva signály telu, aby sa pustilo do práce. Hladina cukru v krvi sa znižuje v dôsledku produkcie hormónu inzulínu. Signál, ktorý je vyslaný týmto poklesom hladiny cukru v krvi, spôsobuje, že mozog chce zabrániť nedostatku energie, čo znamená, že chce začať jesť. Myslenie na jedlo vedie k tomu, že chceme jesť čo najskôr.
Výskumy ukázali, že mozog môže tiež pomôcť s pocitom plnosti. Ak si budeme myslieť, že jedlo bude obzvlášť sýte, budeme sa cítiť sýti skôr. Ak sa počas sviatkov nechcete prejesť, myslite na to, že všetko to chutné sviatočné jedlo bude veľmi sýte. Oklamete svoj mozog, aby sa cítil plný!
Následky prejedania
- Potravinová kóma
Veľa ľudí uvádza, že sa po jedle cítia unavení a po večeri trpia potravinovou kómou, inak povedané, ospalosťou alebo únavou, ktorá zvyčajne vzniká, ak toho zjeme veľa. Nie je to domnienka, ale fakt. Pocit ospalosti po zjedení väčšieho objemu jedla je výsledkom produkcie veľkého množstva inzulínu. To spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi, čo nás môže unaviť. Je teda veľmi pravdepodobné, že ak sa prejete, príde na rad potravinová kóma.
- Návšteva toalety
Málokto nemá rád sladké. Vianoce a aj oslavy nového roka sú často spojené so sladkými dobrotami, ktoré na nás striehnu všade, kam sa pohneme. Ľahko sa môže stať, že zjeme príliš veľa cukru, čo môže viesť k tomu, že cukor prejde zo žalúdka do čriev príliš rýchlo. Cukor sa spojí s množstvom tekutín, čo môže spôsobiť, že po večeri budeme musieť navštíviť toaletu.
- Pocit nafúknutia
Ak máte po večeri nafúknuté brucho, je možné, že ste jedlo poriadne neprežúvali. To sa stáva často, keď jete veľa a príliš rýchlo. Aby ste sa vyhli pocitu nafúknutia, skúste spomaliť, vychutnajte si jedlo a uistite sa, že ho dostatočne žujete. „Najväčším nebezpečenstvom prejedania sa je rýchle naplnenie tráviaceho systému, hlavne žalúdka, ktorý nestíha rozložiť a pripraviť sústa na trávenie v črevách. Tým sa spomalí transport potravy a jeho trávenie v žalúdku, ale keďže prísun zvonka trvá, žalúdok jednoducho prestane rozkladať potravu a posúva ju nestrávenú do čriev. A pri sviatočných pokrmoch veľmi často ide o nebezpečnú zmes sladkých a mastných pokrmov, ktoré sa v nerozloženom stave usádzajú na steny žalúdka a čriev a spôsobujú prekážky v transporte, a z toho vyplývajúce zápchy, bolesti a kŕče. Usádzanie zvyškov potravy je príčinou väčšiny chorôb tráviaceho systému.“ hovorí MUDr. Oto Sova, CSc.
Ďalším dôvodom nafukovania môžu byť nápoje sýtené oxidom uhličitým. „Navyše pitie chladených nápojov pri konzumácii veľkého množstva jedla znižuje enzymatickú aktivitu, a tak žalúdok neraz presunie nedostatočne strávenú potravu do čriev.“ dopĺňa doktor Sova.
Tu môžu pomôcť saponíny: „Tieto ťažkosti v podstatnej miere dokážu pozitívne ovplyvniť saponíny, prírodné látky z yukky, ktoré znížením povrchového napätia zmenia vnútorný povrch tráviaceho traktu na veľmi klzký a prispievajú k tomu, že sa na ňom nemôže nič „uchytiť. DIAMOND YACCA doctor sova® obsahuje steránové saponíny, ktoré pôsobia práve v tráviacom systéme (okrem toho obsahuje aj terpenové saponíny, ktoré napomáhajú prečistiť cievny, lymfatický a nervový systém). Steránové saponíny prispievajú k rozpúšťaniu mikroskopických usadenín z črevných stien a ich vylúčeniu z organizmu,“ hovorí lekár a vedec MUDr. Oto Sova, CSc., ktorý sa výskumu saponínov venuje 33 rokov.
Ľudská populácia reaguje na začiatok užívania saponínov v prípade tráviaceho traktu dvojakým spôsobom. Časť užívateľov môže mať ešte väčšiu zápchu a nafukovanie a časť môže mať hnačku, oba stavy sú však iba prechodné.
- Pocit nevoľnosti
Chutné sviatočné jedlo väčšinou neobsahuje len veľa cukru, ale aj tuku. Čo môže spôsobiť nevoľnosť, pretože trávenie tuku zaberie telu viac času ako trávenie iných zložiek jedla a celkovo spomaľuje tento proces. Môže to tiež znamenať, že žalúdok je príliš plný a telo už nechce jedlo spracovať a chce ho vypudiť.
- Problémy so spánkom
Spomenuli sme potravinovú kómu, pri ktorej sa po jedle cítime unavení. Opakom je ale aj možný efekt nepokojnosti, pocit, ktorý nastáva v čase, keď sa snažíme zaspať. Keď telo prijíma veľa cukru (glukózy), môže nás to udržiavať v bdelom stave. Preto je potrebné dopriať telu čas na strávenie jedla predtým, ako si pôjdeme ľahnúť.
Užite si sviatky!
Majte na pamäti uvedené rady, jedlá si vychutnávajte, ale hlavne si sviatky užite. Tešte sa zo sviatočného obdobia, rozhovorov a náklonnosti ľudí okolo vás. Snažte sa držať si vtieravé negatívne myšlienky na uzde a využite pozitívne emócie a pocity pohody.
DIAMOND YACCA doctor sova®, ktorá napomáha prečistiť celý organizmus si môžete kúpiť v objeme 280 kapsúl, 140 kapsúl alebo DIAMOND YACCA doctor sova® želé 60 kusov.